Où et quand le sucre est produit
Le Centre-Sud du Brésil broie la canne d'avril à mars, avec un pic de mai à septembre, emmené par l'État de São Paulo. Les usines choisissent la part de canne destinée au sucre ou à l'éthanol : le prix des carburants au Brésil se répercute donc directement sur l'offre de sucre.
La campagne indienne va d'octobre à septembre ; la canne dépend de la mousson de juin à septembre et les exportations de quotas fixés par le gouvernement. La Thaïlande broie de novembre à avril.
Les rapports et données qui font bouger le marché
- Rapports de l'UNICA sur le broyage et la part de sucre du Centre-Sud, tous les quinze jours
- Estimations de l'association des sucriers indiens (ISMA) et décisions d'exportation du gouvernement
- Sugar: World Markets and Trade de l'USDA, en mai et novembre
- Bilan trimestriel de l'Organisation internationale du sucre (ISO)
Les fenêtres météo à surveiller
La sécheresse à São Paulo pendant la saison des pluies, d'octobre à mars, qui fixe les rendements de la canne pour la campagne suivante, le risque de gel et d'incendies pendant l'hiver austral, l'avancée de la mousson indienne de juin à septembre et les pluies de la saison de culture en Thaïlande.
Suivre le sucre dans Kommody
Kommody pondère la météo par la surface de canne au Brésil, en Inde, en Thaïlande et chez les autres producteurs, suit le positionnement des spéculateurs sur le Sugar No. 11 grâce au rapport de la CFTC, note le sentiment des actualités et liste l'UNICA et les autres publications dans le calendrier.
Questions fréquentes
- Quel pays exporte le plus de sucre ?
- Le Brésil, de très loin, devant l'Inde (quand les exportations sont autorisées) et la Thaïlande.
- Pourquoi l'éthanol influence-t-il le prix du sucre ?
- Les usines brésiliennes peuvent transformer la canne en sucre ou en éthanol. Quand l'éthanol paie mieux, on produit moins de sucre, ce qui tend l'offre mondiale.