Où et quand pousse le café
Le Brésil récolte de mai à septembre, avec le Minas Gerais en tête pour l'arabica et l'Espírito Santo et le Rondônia pour le conilon. La floraison suit les premières pluies de septembre et octobre et conditionne la récolte suivante. L'arabica alterne souvent années fortes et faibles : c'est le cycle biennal.
Le Vietnam récolte le robusta d'octobre à janvier dans les Hauts Plateaux du Centre. La Colombie récolte presque toute l'année, avec une récolte principale et une récolte secondaire selon les régions.
Les rapports et données qui font bouger le marché
- Enquêtes de récolte de café de la CONAB pour le Brésil, quatre par an
- Coffee: World Markets and Trade de l'USDA FAS, en juin et décembre
- Rapport mensuel de l'Organisation internationale du café (OIC)
- Stocks certifiés d'arabica et de robusta d'ICE, quotidiens
- Exportations brésiliennes (Cecafé) et données douanières vietnamiennes
Les fenêtres météo à surveiller
Le gel dans le sud du Minas Gerais et au Paraná de juin à août, la date des premières pluies pour la floraison en septembre et octobre, et la sécheresse dans les Hauts Plateaux vietnamiens de janvier à avril, quand le robusta doit être irrigué.
Suivre le café dans Kommody
Kommody pondère la météo séparément pour les zones d'arabica et de robusta, suit le positionnement des spéculateurs sur le Coffee C grâce au rapport de la CFTC, note le sentiment des actualités sur le café et liste les rapports café dans le calendrier des publications.
Questions fréquentes
- Quand le café brésilien risque-t-il le gel ?
- Pendant l'hiver austral, de juin à août, surtout dans le sud du Minas Gerais et au Paraná.
- Quelle différence entre arabica et robusta ?
- L'arabica pousse plus en altitude, a un goût plus doux et se négocie comme Coffee C à New York. Le robusta est plus résistant, plus riche en caféine, produit surtout au Vietnam et au Brésil et se négocie à Londres.