Dónde y cuándo se produce el café
Brasil cosecha de mayo a septiembre, con Minas Gerais a la cabeza en arábica y Espírito Santo y Rondônia en conilon. La floración llega con las primeras lluvias de septiembre y octubre, y su éxito define la cosecha siguiente. El arábica tiende a alternar años de producción alta y baja, el ciclo bienal.
Vietnam cosecha robusta de octubre a enero en las Tierras Altas Centrales. Colombia cosecha casi todo el año, con cosecha principal y de mitaca en distintas regiones.
Informes y datos que mueven el mercado
- Relevamientos de cosecha de café de la CONAB para Brasil, cuatro al año
- Coffee: World Markets and Trade del USDA FAS, en junio y diciembre
- Informe mensual de mercado de la Organización Internacional del Café (OIC)
- Existencias certificadas de arábica y robusta de ICE, diarias
- Datos de exportación de Brasil (Cecafé) y datos aduaneros de Vietnam
Ventanas climáticas a vigilar
Heladas en el sur de Minas Gerais y Paraná de junio a agosto, el momento de las primeras lluvias para la floración en septiembre y octubre y la sequía en las Tierras Altas Centrales de Vietnam de enero a abril, cuando el robusta necesita riego.
Seguir el café en Kommody
Kommody pondera el clima por separado para las zonas de arábica y de robusta, sigue el posicionamiento de los especuladores en el Coffee C con el informe de la CFTC, puntúa el sentimiento de las noticias de café y lista los informes de café en el calendario de publicaciones.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo hay riesgo de heladas para el café brasileño?
- Durante el invierno austral, de junio a agosto, sobre todo en el sur de Minas Gerais y en Paraná.
- ¿Cuál es la diferencia entre arábica y robusta?
- El arábica crece a mayor altitud, tiene un sabor más suave y cotiza como Coffee C en Nueva York. El robusta es más resistente, tiene más cafeína, se produce sobre todo en Vietnam y Brasil y cotiza en Londres.